Yummy！！！

話說來到異鄉，不論是就金錢或是口味考量，自己煮都是最保險的選擇。尤其是我現在的狀況，除了偶爾練練英文，根本就像在森林裡渡假一樣閒。套一句朋友bigdaddy說的：留學的生活不外乎做菜跟做人，我們沒他這種豔福，那就來做菜吧！

玉米濃湯

老哥說他從來沒成功過，我實在是不太相信，應該是挺簡單的呀。翻了翻好朋友出品的「電鍋菜100道」，嗯~沒有…，便上網看了一下食譜，買齊了材料就開始下廚摟~
首先先把馬鈴薯削皮切丁、洋蔥撥皮切成小碎塊，越小越好，後來發現因為這樣湯頭變的很甜，老哥問我怎麼做，周星馳不是有教嗎，沒錯，「我加了洋蔥!!!」先將半條奶油放入湯鍋，下馬鈴薯丁，因為比較難熟所以先放，炒一下，直到馬鈴薯看起來熟了，怎樣算看起來熟呢？吃呀！再來放入洋蔥小碎塊炒，炒至透明。
再來是重點了，準備一碗太白粉水加入一些絞肉拌勻，整個倒入湯鍋中。食譜上馬鈴薯跟洋蔥是分開來炒過再加入湯鍋，不過你也知道留學生多洗一個鍋子有多累，而且我看不出有任何差別…言歸正傳，太白粉水的濃度會決定湯的濃稠度，不過到時候覺得不夠稠時可以在任何時候再加，喔喔，我老哥的失敗就是水跟太白粉分開加入湯中，導致太白粉整個黏成一團糊！好了，再來就是一碗碗加入高湯一邊用力的攪拌那團糊，直到看起來像是勾芡，加入cream的玉米罐頭，攪勻。打一個蛋花，喜歡有奶香的加一些牛奶先，切嫩豆腐下鍋，OK！好湯上桌摟~

圖一:這一鍋是第一次煮的成果，高湯是自己用排骨熬的，沒有放馬鈴薯，豆腐太過廉價，除此之外，洋蔥炒的夠爛，整個沒入湯中，甜!嗯~玉米濃湯簡單啦!

圖二:第二次加了馬鈴薯感覺更濃稠香，不加高湯直接加太白粉水，豆腐買高檔的，在美國豆腐能夠倒出來不碎就算品質好了!!!這碗可以推出去賣了~媽!我會煮湯了~

清蒸鱸魚

這道重點在於要買到鱸魚，沒錯，我們在supermarket繞了半天都沒看到鱸魚，最後還是跑到亞洲超市才找到一條白鱸(white bass)。這道菜電鍋料理書裡有教，先把魚洗乾淨，用米酒、鹽、蔥段、薑絲組成的調味料醃15分鐘，丟進電鍋蒸。一杯水。蒸好後魚湯汁與蠔油、細砂糖、香油、烏醋混合，淋在魚上面，大功告成~

PS.愛丁堡最好買的到米酒、蠔油、香油、烏醋，最重要的是-­­­­­白鱸，不然也是白搭！我想到時候萬一都買不到只好用cooking wine代替米酒，A1牛排醬代替蠔油(能吃嗎？ㄜ~)，香油就免了，水果醋將就用啦!白鱸…

圖三:這盤按圖索驥下，嗯~不錯，沒太甜沒太鹹，OK~

明日料理:紅燒牛暔，香菇雞湯，噹~噹~噹~噹~

老哥的居住環境相當不賴，我都是坐在這邊看著窗外的風景享受得來不易的料理。
煮的時候等水滾時，從廚房窗戶看出去就是一片樹林跟鄰居素雅的後園草坪。